Естественно, свободная глутаминовая кислота содержится в пищевых продуктах. Мы находим его, например, в помидорах или кукурузе. Однако в самых больших количествах это происходит в сыре пармезан, поэтому поклонники так любят его. Если вы хотите питаться здоровой едой, то стоит обратить внимание на https://polrecept.com/.
В то время как в развитых странах глутамат поступает в основном из продуктов переработки, в которых он встречается как усилитель вкуса и запаха, в Кении его источники, прежде всего, естественны. Однако, как подчеркивают авторы журнала Nutrition, самым распространенным источником MSG является специя Mchuzi Mix.
Диетическое вмешательство, как болеутоляющие средства
В рамках исследования в Кении ученые хотели узнать, будет ли диетическое вмешательство работать как болеутоляющие средства. Таким образом, они сравнили действие парацетамола (самого популярного болеутоляющего средства в Кении) с эффектами исключения MSG из рациона, а также увеличением потребления воды и их сочетанием.
Участники исследования испытывали боль в течение как минимум 3 месяцев, по крайней мере, в 3 квадрантах тела. Как и в США, хроническая боль часто сопровождалась другими неврологическими симптомами, включая мигрень или хроническую усталость.
Исследование является открытие проф. Даниэла Дж. Клаува из Мичиганского университета, которая заметила, что многие жители Меру борются с хронической болью. Когда ее команда допрашивала людей, около 60% респондентов отметили хроническую боль.
Поскольку головная боль часто связана с обезвоживанием, ученые решили включить ее в схему исследований. Добровольцы были разделены на четыре группы. Те, кто использовал Mchuzi Mix в больших количествах, дали подобную смесь специй, но без MSG. Для тех, кто мало пил, но не использовал глутамат - воду с длинной водой, и попросили увеличить потребление до 8 чашек в день. Группа, которая мало пила и использовала смесь Мчузи, получала воду и пряность без глутамата. Контрольная группа использовала парацетамол без какого-либо воздействия.
Две группы сообщили о значительном улучшении. В будущем Холтон, Клау и Питер К. Ндеге из Университета науки и техники в Меру хотят провести эпидемиологические исследования в более широких масштабах. Они также упоминают обучение кенийских ученых и клинические испытания.
