Суббота, 16 Июнь 2018 23:43

Обнаружен дифференцирующий гормон для сахара и подсластителя

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
Обнаружен дифференцирующий гормон для сахара и подсластителя
Обнаружен дифференцирующий гормон для сахара и подсластителя

Многие люди вскоре после употребления еды в большом количестве, а именно печенья без сахара, заказывают ещё одну порцию. Одна из теорий, с помощью которой объясняется это явление, заключается в том, что искусственные подсластители не обеспечивают столько энергии (калорий), сколько после многих лет эволюции мозг ожидает от получения сладкой пищи. Поэтому его нельзя обмануть, чтобы появилось чувство сытости. До сих пор, однако, не было известно, как организм выделяет настоящий сахар и искусственные подсластители. 

Недавно исследователи из Мичиганского университета обнаружили, что мозг бабочки отличает эти два типа вещества. В большем масштабе подобная «молекулярная техника» также встречается в пищеварительном тракте и мозге людей. Проф. Моника Дус считает, что аналогичное явление может происходить с нами. Можно использовать специальный рецепты для приготовления здоровых продуктов, как, например, рецепт меда с лимоном и чесноком.

Фруктовые мухи и люди имеют около 75 % похожих генных заболеваний. Поэтому мы можем спросить: «Насколько одинаково у этих видов действуют гены, чтобы отличить настоящий сахар от подсластителя?» Соответствующие элементы /части существуют, так что это вполне вероятно. Кроме того, мы знаем, что человеческий мозг может отличить истинный и ложный сахар. Однако мы не знаем, как это сделать.

Дус, Грег Сух и Джейсон Лай из Медицинской школы Нью-Йоркского университета в течение нескольких часов голодали, а затем им на выбор дали подсластитель или сахар. Когда Drosophila melanogaster выбрала настоящий сахар, группа из шести нейронов начала выделять гормон, рецепторы которого встречаются как в кишечнике, так и в мозге. Гормон ускорил пищеварение, позволяя насекомым вылизывать более питательную пищу. Лакание подсластителей никогда не вызывало гормонально-пищеварительной реакции, поскольку оно не имеет энергетической ценности.

С эволюционной точки зрения, «сладость» означает сахар и увеличение доступной энергии. Когда мошка ест что-то сладкое, её мозг ожидает калорий. Именно поэтому насекомые выбирают сахар.

Если наш мозг работает аналогичным образом, это объясняет, почему мы не чувствуем сытости после диеты. Неудовлетворенные, мы не останавливаемся на порции низкокалорийных продуктов и продолжаем перекусывать, пока не съедаем что-то, что соответствует потреблению энергии.

 


Прочитано 805 раз
Автор публикации: moderator

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить