Четверг, 27 Апрель 2017 22:57

Украинская кухня и ее прелести

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

Украинская кухня очень богата. Стоит попробовать зразы – котлеты из говядины с начинкой из овощей, вареных яиц или даже каши, а также сочную котлету по-киевски с сыром и зеленью внутри. Оригинальный вкус имеют сиченики – лепешки из фарша, которые обваливаются в сухарях и жарятся на растительном масле. Подают сиченики со сметаной или томатным соусом. 

Пожалуй, всем известны и картопляники – оладьи из вареного размятого картофеля. Галушки – кусочки теста, сваренные в воде, — могут быть самостоятельным блюдом. С галушками украинцы варят и особый суп.  Вам пригодится профессиональная овощерезка, чтобы вы чувствовали себя на кухне спокойно и не тратили время на нарезание овощей ножом.

В украинской деревне нужно попробовать пшеничный или ржаной хлеб, который опытные хозяйки все еще по старинке пекут сами. Хлеб считается чуть ли не основой украинской кухни.

Среди мучных блюд стоит выделить пампушки – круглые дрожжевые булочки, обычно с чесноком, которые подаются к борщу.

Украинцы очень любят блины. Это и традиционные млынци (большие круглые блины), и гречаники (блины из гречневой муки), и сырники, и картофельные оладьи – деруны. Следует попробовать их все.

Любителей сладостей порадуют вергуны – разновидность хвороста, а также ватрушки с начинкой из творога, варенья или сгущенки.

Широко употребляют в пищу на Украине и ягоды. Особенно любима малина, клюква и брусника. Среди фруктов распространены яблоки, сливы, а также популярные херсонские арбузы. Поэтому летом обязательно нужно полакомиться арбузами и дынями с местной бахчи.

В ряду алкогольных напитков украинцы отдают предпочтение горилке (водке) или самогону, а также различным настойкам. Следует попробовать и варенуху – напиток на основе спирта или самогона с добавлением меда и пряностей. Распространено виноделие, особенно на юге страны. Получил известность и украинский бренди.

К старинным украинским напиткам относятся мед (медовуха) из меда, дрожжей и пряностей, пиво, квас и узвар – напиток, который варится из сухих ягод и фруктов. Узвар по традиции пьют на Рождество.

 


Прочитано 2747 раз Последнее изменение Четверг, 27 Апрель 2017 22:59
Автор публикации: moderator

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить